不锈钢截止阀（stopvalve，GlobeValve）是指采用不锈钢材质的截止阀 ，启闭件是塞形的阀瓣 ，密封面呈平面或锥面，阀瓣沿流体的中心线作直线运动 。阀杆的运动形式，有升降杆式（阀杆升降 ，手轮不升降） ，也有升降旋转杆式（手轮与阀杆一起旋转升降，螺母设在阀体上） 。截止阀只适用于全开和全关 ，不允许作调节和节流。
截止阀类型代号为J。驱动方式代号由字母表示 ，常见的有2-电液动，9-电动 ，6-气动 ，5-锥齿轮传动，3-涡轮蜗杆 ，手动不需要写出来 。连接形式代号用字母表示 ，1-内螺纹，2-外螺纹 ，4-法兰式 ，6-焊接，7-对夹式，9-卡箍 ，0-卡套 。
不锈钢截止阀的型号主要包括以下几种：美日标截止阀：J41Y、J41W。波纹管截止阀：WJ41H 、WJ41W 。标准不锈钢截止阀：J41F 、J41H、J41W 。低温截止阀：DJ41H、DJ41Y 、DJ41F。电动截止阀：J941F 、J941H 。焊接截止阀：J61Y、J61W 、J961Y 、J961W 。角式截止阀：J44H、J44W 、J47H 、J47W。
阀门类型代号用汉语拼音字母表示 ，如Q代表球阀，Z代表闸阀 ，G代表隔膜阀等 。
阀门型号中的Z代表闸阀、J代表截止阀 、H代表止回阀 、D代表蝶阀 。例如阀门型号：“Z961Y-100I ”根据上面的顺序图对入座 ，如下：“Z ”是1单元；“9 ”是2单元；“6”是3单元；“1”是4单元；“Y ”是5单元；“100 ”是6单元；“I”是7单元。
阀门类型及对应的字母代号如下：安全阀：A蝶阀：D隔膜阀：G止回阀：H截止阀：J节流阀：L排污阀：P球阀：Q疏水阀：S柱塞阀：U旋塞阀：X减压阀：Y闸阀：Z 此外，对于具有其他作用功能或带有其他特异机构的阀门 ，在阀门类型代号前还需再加注一个汉语 。
1、阀门按原理 、作用和结构划分 ，是目前国际 、国内常用的分类方法，一般可分为闸阀、截止阀、节流阀 、仪表阀 、柱塞阀、隔膜阀 、旋塞阀 、球阀、蝶阀 、止回阀 、减压阀、安全阀 、疏水阀 、调节阀、底阀 、过滤器 、排污阀等 。
2、阀门可按照作用和用途、公称压力进行分类 ，具体如下：按作用和用途分类截断类阀门：又称闭路阀 、截止阀 ，作用是接通或截断管路中的介质，包括闸阀 、截止阀、旋塞阀 、球阀 、蝶阀、针型阀 、隔膜阀等。
3 、手动阀：手动阀借助手轮、手柄 、杠杆 、链轮 ，由人力来操纵阀门动作。当阀门启闭力矩较大时 ，可在手轮和阀杆之间设置此轮或蜗轮减速器 。必要时，也可以利用万向接头及传动轴进行远距离操作 。 按公称通径分类 （1）小通径阀门：公称通径DN≤40mm的阀门。